Специалист по санитарному надзору в рестораны (Завидово Парк)

Описание

Приглашаем вас стать частью команды Курорта Завидово и новых ресторанов.

Курорт Завидово место где отдых начинается через час после выезда из Москвы. Здесь Волга встречается с заповедным лесом, а отдых -с комфортом.

Мы приглашаем - специалиста по санитарному надзору

Преимущества работы у нас:

• Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством;
• Бесплатный корпоративный транспорт от г. Твери и г. Конаково;
• Тренинги и обучение;
• Корпоративное питание;
• Корпоративное проживание для иногородних;
• Перспективы карьерного роста;
• Корпоративные скидки и бонусы;
• Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату.

Основные функции включают:

Обязанности:

• Утренний обход цехов и точек продаж (проверка растворов, концентратов дезинфектантов, проверка и соответствие даты раствора в ёмкости, проверка инвентаря на целостность, санитарное состояние цеха, гигиена сотрудников и сиз на них);
• Учет и заказ моющих средств, инвентаря журналы: контроль мойки оборудования, акты на мойку оборудования после ремонта тех службой, контроль мойки и обработки инвентаря (ножи и доски), генеральная уборка;
• Проверка фритюрных жиров;
• Чек листы в цехах по смене растворов;
• Инструктажи по личной гигиене и санитарии осмотр ловушек (летающие, ползающие);
• Вызовы обслуживающей организации по дератизации дезинсекции и уборка в конце смены;
• Организация генеральной уборки, уборка камер хранения, заморозки;
• Санитарное состояние раздевалок и сан. пропускников;
• Организация медицинских осмотров, контроль медкнижек;
• Недопуск больных сотрудников;
• Работа с люминометром (контроль чистоты рук, поверхностей;
• Организация мойки системы вентиляции (1 раз в год), стирки спецодежды.

• Высшее профессиональное (профильное) образование (санитарный врач, Медико-профилактическое дело , Пищевая безопасность и гигиена );
• Знание санитарных норм;
• Знание системы менеджмента по пищевой безопасности (ИСО 22000, НАССР) и методики санитарного надзора;
• Знание вопросов санитарной микробиологии и эпидемиологии острых кишечных заболеваний;
• Успешный опыт прохождения внешних аудитов;
• Владение Excel на уровне опытного пользователя, знание прочих прикладных программ;
• Опыт работы от 3 лет на пищевом производстве, фабрики кухни, сети ресторанов;

• Внимательность, ответственность, умение работать с большим объемом документов, коммуникабельность.