Технолог-калькулятор/заведующий производством

Описание

Более 15 лет Такмак SPA Отель оказывает услуги гостинично-ресторанного комплекса. Мы расположены в экологически чистой заповедной зоне с живописным видом на горы и при этом находимся в черте города Красноярска. Для наших гостей мы предоставляем питание по шведской линии, возможность организовать фуршет или банкет, провести конференцию или устроить свадьбу!
В настоящий момент мы находимся в поиске опытного технолога-калькулятора!

В обязанности входит:

• Разработка технологических карт, нормативов и другой технологической документации;
• Разработка и исполнение требований СанПиН, ХАССП, взаимодействие с контролирующими органами;
• Разработка новых рецептур с оформлением соответствующей документации;
• Контроль соблюдения технологий приготовления блюд, контроль качества продукции;
• Проведение и анализ результатов инвентаризации, выявление проблемных позиций.

• Опыт работы в сфере общественного питания;
• Знание программы R-Keeper;
• Знание стандартов и требований СанПиН.

• Официальное трудоустройство с выплатой зарплаты два раза в месяц;
• Место работы в экологически чистой зоне;
• Льготное питание, служебный транспорт до и с места работы;
• Полный соц.пакет (оплачиваемый отпуск. больничный, мед.осмотры).