Заведующий производством / Шеф Повар (общепит)

Требования

Уверенное владение ПК и пакетом MS Office. Уверенное пользование площадкой Меркурий . Опыт руководства производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Умение составлять заявки на закупку, контролировать ассортимент, количество и сроки поставок. Умение составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента.Навыки организации учета и составления отчетности.

Обязанности

Организация производства: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, контроль технологии приготовления пищи и соблюдения санитарных норм. Управление персоналом: Расстановка поваров и других работников, составление графиков их работы. Составление меню: Разработка разнообразного меню, контроль разнообразия ассортимента блюд. Закупки: Составление заявок на продовольственные товары и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения. Контроль качества: Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками правил личной гигиены. Отчетность: Организация учета и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Внедрение инноваций: Внедрение передовых приемов и методов труда.

Условия

Заработная плата на исп. сроке 65 т.р., далее индивидуально.Комфортные условия труда. Дружный коллектив. Работа в историческом центре города. Предоставление униформы. Обеспечение питанием.