Заведующий пищеблоком

Описание

Краевая клиническая больница готова принять в свою команду заведующего пищеблоком!

Мы - организация с богатой историей в медицине, работающая уже более 83 лет. Наша клиника является крупнейшей многопрофильной клиникой края и одним из важнейших медицинских центров Сибирского федерального округа.

Мы гордимся тем, что наша больница признана надежным и ответственным работодателем. По итогам Рейтинга работодателей за 2023 год Краевая больница вошла в ТОП 200 лучших работодателей России и входит в тройку лучших работодателей Красноярского края с аналогичной численностью. Мы ценим в наших сотрудниках профессионализм, человечность и ответственность, поддерживаем стремление нашего персонала к профессиональному и личностному развитию, командной работе и соблюдению этических принципов.

Наша клиника сертифицирована по требованиям Росздравнадзора и ISO:9001. Мы постоянно растем и развиваемся.

Ваша работа будет включать следующие задачи:

• эффективное управление, обучение и мотивация персонала;
• эффективное управление производственно-технологической деятельностью - организация ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества, составление меню, разработка технологических карт и контроль соблюдения норм закладки продуктов, контроль качества приготовления блюд, бракераж готовой продукции, обеспечение правильной эксплуатации технологического оборудования и инвентаря;
• контроль санитарного состояния пищеблока и соблюдение сотрудниками санитарно-гигиенических норм и требований СанПиН;
• составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков годности, условий хранения продуктов и соблюдение принципов товарного соседства, организация списания и возврата просроченной продукции;
• отчетность;
• соблюдать принципы этики и деонтологии в работе с пациентами (их родственниками/законными представителями), коллегами;
• следовать принятым в учреждении стандартам поведения, основанных на миссии и ценностях ККБ;
• организовывать работу в соответствии с политикой в области качества, принятыми стандартами, порядками, инструкциями и другими документами системы менеджмента качества.

Какое образование и опыт мы ожидаем:

• Высшее профессиональное образование по направлению "Технология и организация ресторанного дела", "Менеджмент в общественном питании", "Технология продуктов питания", "Технология продукции и организация общественного питания".
• Знания в области пищевой безопасности (СанПиН, принципы ХАССП).
• Ответственность, внимательность, пунктуальность.
• Опыт управления коллективом.

Мы предлагаем:

• Интересные амбициозные задачи.
• Работу, которую ценят.
• Стабильность - с нами Вы можете строить планы (оформление по ТК РФ, полностью "белая" заработная плата, все положенные соц. гарантии и пр.)
• Транспортная доступность.
• График работы с 8:00 до 17:00, 5/2.
• Возможность профессионального и личностного роста, развития (участие в тренингах, семинарах, конференциях, повышение квалификации).
• Штатный психолог, комната психологической разгрузки - мы заботимся о персонале всесторонне.
• Оборудованное место для приема пищи, кафе с вкусной выпечкой на территории больницы.
• Сотрудники, вступившие в профсоюз, получают право на санаторно-курортное лечение, подарки к праздникам, дополнительную материальную помощь, возможность получения ссуды.

Если вы профессионал в своем деле, готовы работать в дружном коллективе и стремитесь к совершенству, присоединяйтесь к нашей команде!